Even voorstellen

Mijn naam is Erika Miskiniene, patissier en oprichter van Savour & Petit Patisserie by Erika.

Ik woon in Nederland, waar ik een opleiding heb gevolgd en de taal spreek. Toch blijft Litouws mijn moedertaal, omdat ik geboren ben in Litouwen, waar mijn familie nog steeds woont. Samen met mijn kinderen ben ik naar Nederland verhuisd, en voor hen is Nederlands inmiddels hun eerste taal geworden.

Ik ben opgegroeid in een klein dorp genaamd Strepeikiai, waar ik een prachtige jeugd heb gehad. Mijn opa en oma waren een belangrijke steunpilaar in mijn leven. Ze woonden dichtbij, waardoor ik veel tijd met hen doorbracht.

Bij feestelijke gelegenheden, zoals bruiloften, verzorgde mijn oma de catering. Ik herinner me de momenten waarop we samen de bossen introkken om paddenstoelen en bessen te plukken. Van onze vondsten maakten we heerlijke gerechten voor de feesten. Dit waren mijn eerste ervaringen in de keuken, met mijn oma als mijn eerste leermeester.

Na mijn aankomst in Nederland heb ik mijn diploma’s voor brood- en banketbakker en patissier behaald aan het Noorderpoort in Groningen. Tijdens deze studie heb ik veel geleerd en ervaring opgedaan bij gerenommeerde restaurants en bakkerijen, waaronder het Market Hotel in Groningen, Luuks Brood en Zoet in Groningen, en Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag.

Om mijn vakkennis verder te ontwikkelen, heb ik aanvullende cursussen gevolgd. Zo heb ik een macaroncursus gevolgd bij Smaakaron in Groningen, een viennoiseriecursus bij Evaldas Juska aan het Sv. Ignatius Loyola College in Kaunas, Litouwen, en een patisseriecursus bij Frank Haasnoot aan het Bakery Institute in Zaandam.

Momenteel werk ik als patissier bij de Slotplaats in Bakkeveen.