By Erika, Ambachtelijke Custom Taarten.
Ambachtelijke Custom Taarten & Luxe Patisserie in Drachten
Het gezicht achter Savour & Petit Patisserie by Erika
Mijn naam is Erika Sinnema, patissier en oprichter van Savour & Petit Patisserie by Erika.
Ik ben geboren en opgegroeid in het kleine Litouwse dorp Strepeikiai, waar ik een prachtige jeugd heb gehad. Mijn opa en oma waren een belangrijke steunpilaar in mijn leven. Bij feestelijke gelegenheden, zoals bruiloften, verzorgde mijn oma de catering. Ik herinner me nog goed hoe we samen de bossen introkken om paddenstoelen en bessen te plukken, waar we vervolgens heerlijke gerechten van maakten. Mijn oma was mijn allereerste leermeester in de keuken.
Samen met mijn kinderen ben ik later naar Nederland verhuisd. Hoewel Litouws mijn moedertaal blijft en mijn familie daar nog woont, is Nederland ons thuis geworden — en spreekt mijn gezin inmiddels vloeiend Nederlands.
Vakopleiding & Ervaring in de Tophoreca
Om van mijn passie mijn vak te maken, heb ik in Nederland mijn diploma’s voor Brood- en Banketbakker en Patissier behaald aan het Noorderpoort in Groningen.
Tijdens en na mijn studie heb ik waardevolle praktijkervaring opgedaan bij gerenommeerde zaken en toprestaurants, waaronder:
- Market Hotel (Groningen)
- Luuks Brood en Zoet (Groningen)
- Landgoed Lauswolt (Beetsterzwaag)
Om mijn vakkennis tot in de kleinste details te verfijnen, blijf ik me voortdurend bijscholen met gespecialiseerde masterclasses en cursussen:
- Macarons: Cursus bij Smaakaron (Groningen)
- Viennoiserie: Cursus door Evaldas Juška aan het Šv. Ignatius Loyola Kolegija (Kaunas, Litouwen)
- Luxe Patisserie: Cursus door Meester Patissier Frank Haasnoot aan het Bakery Institute (Zaandam)
Landelijke Erkenning: Top 10 Beste Aardbeienslof van Nederland
Met mijn ambachtelijke aardbeienslof behaalde ik een finaleplaats in de prestigieuze landelijke wedstrijd ‘De Beste Aardbeienslof van Nederland’.
Mijn creatie werd door een vakkundige jury — onder leiding van onder andere Meester Patissier Hidde de Brabander — beoordeeld als een van de tien beste inzendingen van het hele land. Een prachtige kroon op mijn werk en een bevestiging van de kwaliteit en liefde die in elk gebakje uit mijn bakkerij in Drachten zit.
Ambachtelijke patisserie met een persoonlijk tintje
Maak kennis met de gepassioneerde en innovatieve patissier die achter de schermen de kunst van het bakken tot leven brengt.
Erika Sinnema
Patissier en oprichter
Met passie voor perfectie creëert ik unieke, op maat gemaakte lekkernijen.
Unieke patisserie, speciaal voor jouw moment
